美食永遠是犒賞自己最好的方式，近期台北 101 的餐飲陣容全面升級，從傳承 23 年工藝的台式職人火鍋、頂級品味的新加坡精品茶葉，到強調瑞士手作靈魂的傳奇巧克力與以台灣在地食材入料的精緻烘焙⋯⋯，如果你正計畫一場質感聚餐，這份台北 101 最新美味地圖，已經幫你整理好最值得期待的名單，直接省去搜尋煩惱！

老四川饗壹鍋 
台灣人愛吃鍋早已是刻在基因裡的習慣，「饗壹鍋」承襲老四川餐飲集團 23 年的工藝，將川味講究的香、麻、辣，與台灣在地的風土底蘊重新組合，無論是湯底的醇厚度，還是食材的選用，都能看出對職人精神的堅持，每一口不只吃得到豐富層次，也吃得暖心，且充滿台灣在地印記！
地點：台北101購物中心 B1 Coming Soon 
 

TWG Tea 

來自新加坡的世界頂級茶葉品牌 TWG Tea，以匯聚全球頂級茶園的精品茗茶，與令人驚艷的創意手工調配茶聞名。2026 年下半年，品牌將以嶄新之姿重返台北 101，為城中品味人士帶來全新的感官體驗。敬請期待這場即將展開的茗茶盛宴，在茶香繚繞中，重拾那份專屬於您的從容優雅。
地點：台北 101 購物中心 5F Coming Soon

Laderach

來自瑞士的頂級巧克力品牌 Laderach，自 1962 年創立以來，堅持 100% 瑞士在地製造，將半世紀的匠心工藝濃縮於每一口精品之中。從嚴選可可豆到成品的每一道繁複工序，Laderach 始終親自把關，以對品質的絕對堅持，演繹極致新鮮的奢華體驗。想感受正統瑞士巧克力的魅力，之後不用飛出國，直接到台北 101 B1 就能買到！
地點：台北101購物中心 B1 Coming Soon 

聖保羅烘焙花園 

自 1991 年於嘉義創立以來，聖保羅始終堅持以台灣在地鮮果與優質食材入料，並透過自行培育的天然乳酸酵母，讓每一份糕點在時光的醞釀中，自然發酵出溫潤的幸福風味。品牌的靈魂之作「招牌 Q 餅」，則是對台灣工藝的極致演繹：層次分明的餅皮內，緊裹著軟糯麻糬、綿密萬丹紅豆沙、鹹香鴨蛋黃與在地豬肉脯，四種經典元素完美交織，一口咬下，便是最正統、最對味的台灣記憶。
地點：台北101購物中心 B1聖保羅烘焙花園

竣師父牛肉麵

自2020年創立以來，竣師父牛肉麵始終堅持對品質的極致追求，採用大量的牛骨與新鮮蔬果，搭配數十種中藥材，經過無數次的調整與研發，終於成就出香氣濃郁、層次豐富的慢火精燉湯頭。搭配質地軟嫩的嚴選牛肉與富含嚼勁的特製麵條，每一口都能感受到油然而生的厚實滿足感。憑藉這份不妥協的職人精神，竣師父連續三年在「臺北國際牛肉麵節」大放異彩：2023年榮獲紅燒組金牌、2024年斬獲創意組金牌、2025年再奪清燉組金牌，強勢完成金牌三連霸的榮耀紀錄！店內主打經典紅燒牛肉麵，並提供各式精心滷製的美味滷菜，期盼每一位到訪的饕客，都能在舌尖上體驗到最頂級的牛肉麵饗宴。

地點：台北 101 購物中心 B1 Coming Soon

養心茶樓mini

經典蔬食完美轉身！擁有十年深厚底蘊的經典蔬食品牌「養心茶樓」，近期推陳出新，打造全新概念品牌「養心茶樓mini」。有別於傳統養心茶樓以多人合菜、單品大菜為主的餐飲型態，養心茶樓mini 特別針對現代人的飲食習慣，轉向以個人料理為主軸。秘製雙醬、港式XO醬、老罈酸菜等獨門醬料，與Q彈有勁的拌麵完美融合；同時更供應鑊氣十足的現炒炒飯、干炒牛河等多款飽足感主餐；套餐除了搭配精選小菜與特調茶飲，亦保留了經典燒賣、叉燒酥等傳統港式點心，期盼讓單身族或獨自用餐的饕客，也能以最自在的節奏，輕鬆享用養心茶樓堅持的極致美味。

地點：台北101購物中心 B1 Coming Soon