【姥姥酸菜魚】蓬萊蒜肉
是姥姥獨創菜色之一,無論在味道還是製作過程上,都別具特色!以香脆可口的油條為基底,搭配清脆爽口的小黃瓜與豬五花肉絲。接著淋上秘製蒜醬,口感層次豐富,絕對是不可錯過的美食!
價格店洽
傳承三十年獨家配方的「姥姥酸菜魚」,姥姥對於食材的挑選及製作過程極為講究,其中不可或缺的靈魂「酸菜」,透過天然乳酸菌發酵醃漬,過程中僅使用鹽、無其他添加物,以傳承 30 年的秘製工序靜置一個月後,接著還需要再等待20天的熟成,這樣最天然的發酵方式使得酸味十分溫和,同時保留大白菜的鮮甜
是姥姥獨創菜色之一,無論在味道還是製作過程上,都別具特色!以香脆可口的油條為基底,搭配清脆爽口的小黃瓜與豬五花肉絲。接著淋上秘製蒜醬,口感層次豐富,絕對是不可錯過的美食!
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推薦不敢吃辣的可以點白湯酸菜魚,湯頭濃郁不死鹹,搭配酸菜的爽脆,喝起來鮮甜回甘。
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推薦不敢吃辣的可以點白湯酸菜魚,湯頭濃郁不死鹹,搭配酸菜的爽脆,喝起來鮮甜回甘。
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新鮮切片烏鱧魚,裹上獨門酥炸粉,搭配姥姥特調優格醬,單吃香脆美味,沾湯頭吃酥中帶嫩,不同吃法都讓人驚豔。
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以獨家秘方醃製的豬後腿肉,口感酥脆有層次,搭配姥姥招牌椒麻粉,讓美味提升到新的境界。
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軟嫩入味的腓力雞,外皮薄脆、肉質多汁,撒上香氣十足的椒麻粉,再搭配姥姥特製獨門優格醬,清爽又唰嘴。
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特別選用肉質鮮嫩、口味鮮美的烏鱧魚,搭配手工醃製、酸辣爽脆的酸菜,以及以魚骨、魚皮、雞骨長時間燉熬的鮮甜湯頭,再將蒜頭與芝麻一起爆香後淋在湯汁裡,最後撒上辣椒乾、蔥花、香菜,再斟酌搭配招牌泡椒,酸辣鹹香,超級過癮!
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記憶中小時候姥姥總是熬一大鍋酸菜魚湯,放學後就會衝到桌上大口扒著飯配嫩滑魚肉吃,酸菜又酸又爽,想起來只有回味無窮。
姥姥酸菜魚傳承姥姥三十年獨家秘醃酸菜的程序,配上新鮮嫩滑魚片,酸酸甜甜、香氣四溢,更精細調整各式傳統家常川菜口味來符合台灣人味蕾,完美端出一道道經典菜色,絕對值得一嚐再嚐。
不吃辣的人也別擔心,可以選擇湯頭濃郁鹹香的「白湯酸菜魚」,入口感受酸菜的清爽回甘,再搭配鮮嫩魚片,真的讓人忍不住一口接一口。
主食則推薦大家試試Q彈筋道的「姥姥乾麵」,加入多種辣椒、辛香料煉製的辣醬,微辣鹹香吃味越吃越開胃。
招牌酸菜魚從食材到烹調過程都十分講究!嚴選產地直送的新鮮大白菜,在醃製的過程中僅加入鹽,沒有加入其他的添加物,呈現出天然溫和、回甘的風味。
不吃辣的人也別擔心,可以選擇湯頭濃郁鹹香的「白湯酸菜魚」,入口感受酸菜的清爽回甘,再搭配鮮嫩魚片,真的讓人忍不住一口接一口。
主食則推薦大家試試Q彈筋道的「姥姥乾麵」,加入多種辣椒、辛香料煉製的辣醬,微辣鹹香吃味越吃越開胃。
招牌酸菜魚從食材到烹調過程都十分講究!嚴選產地直送的新鮮大白菜,在醃製的過程中僅加入鹽,沒有加入其他的添加物,呈現出天然溫和、回甘的風味。
不吃辣的人也別擔心,可以選擇湯頭濃郁鹹香的「白湯酸菜魚」,入口感受酸菜的清爽回甘,再搭配鮮嫩魚片,真的讓人忍不住一口接一口。