SALT & STONE

來自加州的時尚義式料理並獲得《500盤美食評鑑》推薦的《Salt and Stone》，是以「時尚加州料理」為主題的餐廳。豐富多元菜品以及專攻手工義大利麵和披薩，每一口都展現獨特精湛手藝。品嘗過店內招牌經典甜點胡桃派的饕客，無一不回味無窮。

美食推薦

台北信義區、台北101人氣美食，榮獲第一屆500盤美食評鑑推薦的『Salt & Stone』。主打全手工自製義大利麵條以及每日出爐的新鮮麵包，輕鬆挑高的森林系空間就藏在台北101四樓，用餐時段總是坐無缺席。

將頂級美國牛肋條在炭烤爐上炙燒出焦香，搭配清脆爽口的美生菜及富含口感的羽衣甘藍，淋上特製酸而不辣的獨特泰式醬，豐富絕妙的口感讓人一口接一口，回味無窮！

精選新鮮雞肝，搭陪獨門香料與醬料匠心製作出濃郁的慕斯，塗抹在自家自製的酸種麵包上，慕斯滑順多層次的口感搭配酥脆的麵包，再配上酸酸甜甜的紅酒醋及洋蔥凍，鮮明豐富的口感讓人一吃難忘。此品味上的極致享受更讓此料理獲選 500 盤之一的必吃料理！

即是肉醬義大利麵，麵條夠寬，完美承接住分量十足的肉醬，配自製瑞可塔乳酪醬，油潤馥郁。除麵條外，絞肉亦是買大塊原肉回來親自處理與許多香料燉煮最少一天以上，誠意十足。

墨魚汁調製的麵條烹製而成。麵條呈現深黑色澤，搭配海鮮或蔬菜等配料，口感彈牙，帶有微妙的海洋風味。

最經典的 Neapolitan Pizza。薄脆微焦的餅皮是 Salt & Stone 所有比薩的特色，口感蓬鬆不黏牙，可完全吃到麵粉的香氣，搭配番茄醬、羅勒葉及莫扎瑞拉起司，不論大人小孩都超愛的一道料理。

配料包含馬鈴薯、蛋與煙燻培根、甘蔥和Fontina起司。可說是餐廳的招牌人氣餐點之一，也是最威風的一款！建議將上方的半熟蛋戳破，抹在Pizza後再品嚐。

精選台灣本土肉雞，不僅將表皮烤得酥脆，更使用獨門秘方將雞肉肉汁完全鎖住，打造出完美外表酥脆內裡鮮嫩多汁的口感，是許多人吃過後給予評論「這輩子吃過最好吃的烤雞」。美味無窮的滋味，獲選為500盤必吃料理之一！

牛排以精緻煎烤，口感鮮嫩多汁，散發豐滿香氣。蒜味鯷魚奶油為其增添深邃層次，與清爽的萵苣沙拉相得益彰，為味蕾帶來豐富的層次感。