捌伍添第

「台湾を深く耕し、中国人コミュニティに足場を築き、世界に目を向ける」という発展ビジョンを掲げ、50年以上の料理経験を持つミシュランの星を獲得したシェフ、謝文氏が自ら指揮を執ります。深い知識と卓越した技術を駆使し、台湾の地元の旬の高品質食材を厳選して活用し、古今東西の新しいスタイルの中華料理を完璧に解釈しています。東星スポット、活カニ、ウニ、アナゴ、エビなどの新鮮な魚介類、豚、鶏、ガチョウ、アヒルなどの家禽類、肉類など、台湾の最も新鮮な旬の食材を厳選しています。色とりどりの季節の料理、果物や野菜の数々。シェフのシェ・ウェンは、地元の食材をキャンバスに、広東省、四川省、東北地方、台湾のさまざまな調理法を絵の具として使用し、美しく豪華な芸術的な珍味を注意深く輪郭を描き、描写します。

レストランの空間は、この美しい島の歴史、文化、山と海の風習を取り入れてデザインされており、一般的な中華料理店の伝統的な重厚なビジュアルの枠組みを脱却し、台湾の山々、海岸線、トンネル、福建省南部の建築を巧みに融合させた空間を演出しています。中国と西洋の美学の折衷的なミックスとモダンでエレガントな雰囲気。

優雅な「八武」と富裕層の「天地」が台湾で世界に奉仕します！

「エイトファイブ」は上品で豪華、裕福な家庭は「ティモシー」

東星スポット、活カニ、ウニ、アナゴ、エビなどの新鮮な魚介類、豚、鶏、ガチョウ、アヒルなどの家禽類、肉類など、台湾の最も新鮮な旬の食材を厳選。色鮮やかな季節の料理の数々。果物や野菜。シェフのシェ・ウェンは、地元の食材をキャンバスに、広東省、四川省、東北地方、台湾のさまざまな調理法を絵の具として使用し、美しく豪華な芸術的な珍味を注意深く輪郭を描き、描写します。