STAGE@TAIPEI 101

食令 SHABU

季節に応じた食事 | Chao Guo代表 | インターネットビューティーインデックス | プロフェッショナルなサービス | 癒しの饗宴

お取り寄せ・しゃぶしゃぶは、旬の新鮮食材、最高品質の魚介類・肉類を世界中から厳選し、旬の食材にこだわり、ソースも管理する料理長が監修。世界各国から希少な魚介類や高級肉品を取り揃え、新たな味覚をお届けし、贅沢な「食」の領域にこだわります。 。

サービス面では、テーブルに専任スタッフが常駐し、食材の調理や調理補助、魚介類、エビ、カニ、ロブスターの扱い方のサポート、最後にお粥の調理まで丁寧に対応させていただきます。それぞれの専任者が特別な訓練を受け、食材の最適な熟度に注意を払い、適切なワインを推奨するなどの専門知識を備えたプロセスを経ています。

レストランの環境スペースは、多くのトレンディなブランドデザイン製品を集めているだけでなく、装飾も雑ではなく、ハイセンスな現代的なデザインスタイル、シンプルで絶妙な鉄の要素を備えており、座席の選択にも非常にこだわりがあり、古典的なY字型の椅子を使用しています。カール・ハンセン＆サンのチェア、CH20とCH88Pの鍋は、南日本産の鋳鉄鍋で作られています。鋳鉄鍋で沸かしたお湯は特に甘く、全体の食材を引き立てます。また、人体にも有益です。 「食」を身体に昇華させ、食べることを自分へのご褒美とする究極の美の領域。