レストランの場所:台北101 85建物
連絡先番号:(02) 8101 0085
営業時間：ランチ12:00-14:30、夕食18:00-22:00
オンライン予約：​HTTPS://bitou.游/43iDsOD, 一部のお食事はテイクアウトも可能ですので、詳しくはお電話ください。
服装と外見：
逃す-スリッパやスポーツウェアなどでのご来場はご遠慮ください。
男性-スリッパ、サンダル、ニーパンツ、タンクトップなどはご遠慮ください。

8一流中華料理「五田亭」

101 号館 85 階にある 8Woods は、本格的で美味しい現代的な中華料理を提供するユニークな中華レストランです。高層展望レストランのVIPボックスで、ミシュランのグルメシェフが自ら調理し、美味しい料理を体験してください。中国の食文化は歴史が長く、内容が豊富で奥が深い、それを自らの使命とし、台湾の旬の食材を活かした「グランドホテルグループ」待望の最新ブランド「85TD」上質な素材とその魂を支えるのは「姿」━50長年の経験を持つミシュランシェフ、謝文氏が自ら責任を負います。料理は現代の中華料理を表しており、現在と過去を結び、世界中の味の融合を表しています。、新しいお客様も古いお客様も、古き香港の本物の味と全国各地の特別な料理を味わってほしいと願っています。

85階の高層眺望、美食と美景の饗宴

到着85レストラン1階の入口に目に入るのは、金瓜石のゴールドラッシュ時代をイメージして設計・構築された黄金色のトンネル入口で、トンネルアーチは鏡面ステンレス製のドーム型で、水紋のような曲線が組み合わされている。両面ガラス張りの店内でゆっくりと寛ぎ、一息つきながら優雅に店内に入り、美味しいお料理とワインをお楽しみください。
「85TD」は、台湾の地元の農産物やさまざまな料理の古典を紹介することに加えて、環境思想も堅持し、持続可能な食品の核となる価値観と目標を実現する空高く掲げられます。85F素晴らしい景色を世界に提供する場所。

一流のプライベート体験、個室予約、消費者向け価格

8 五田堤VIPボックスと低消費量
オープンダイニングエリアの東側と西側に6つの部屋があり、8に20広々としたプライベートボックス。6台湾の有名な山–玉山、雪山、ダム、奇来、南華、少来などの名前が箱に付けられており、緑、白、オレンジ、黒、黄色、赤などがあります。6それぞれの色をメインカラーとしてデザインされ、台湾の美しい五田堤の山岳風景をまとめています。

ロビーでの座席の喪失はありません, ランチは窓際の席が低いです2000年源為ディナー低価格3000元

玉山ボックス20座席、ランチの消費量が少ない4夕食が安い6湾にはトイレが含まれます

雪山個室約30分12座席、ランチの消費量が少ない2夕食が安い3万
キライボックス6-8座席、ランチの消費量が少ない2夕食が安い3万
ナムファボックス6-8座席、ランチの消費量が少ない2数千ドル、ディナーの最低購入額は3万
ダバボックス​8少し、昼食の消費量が少ない2夕食が安い3万

ミシュランのおすすめメニュー、芸術的な料理を味わう

お食事のご案内
今でも輸入されているアワビ、ナマコ、魚浮きなどの貴重な乾物に加え、五天地のメニューのほとんどは東星斑、活カニ、ウニ、アナゴなど台湾の最も新鮮な旬の食材を使用しています。うなぎ、新鮮なエビなどの新鮮な魚介類、豚、鶏、ガチョウ、アヒルなどの家禽肉、色とりどりの季節の果物や野菜が豊富に揃っています。シェフのシェ・ウェンは、地元の食材をキャンバスに、広東省、四川省、東北地方、台湾のさまざまな調理法を絵の具として使用し、美しく豪華な芸術的な珍味を注意深く輪郭を描き、描写します。仏陀が木のスープで壁を飛び越える

香港風のスープと台湾の壁を飛び越える大仏を組み合わせたスープで、老鶏、キール、豚、鶏の足を弱火で3時間じっくり煮込んでとろみのあるスープを作り、ろ過した後、濃厚なスープを作ります。豚バラ肉、アワビ、ヤオを加え、柱状、ナマコ、魚浮き、タケノコ、キノコ、タケノコ先端、白菜、クコなど10種類の濃厚な食材を1時間煮込み、山海の食材のエッセンスと旨みをたっぷりと感じ、食べた瞬間に心もお腹も温まり、幸せな気分になれます。

八十五焼豚皇帝

毎日数量限定でご用意しております八烏焼豚王の4人前は、台湾産の高級黒豚を使用し、梅肉は後足肉と豚バラ肉の中から、梅肉は脂身と赤身のバランスが良く、脂身のバランスがとれた梅肉を厳選しています。油の均一な配分もその一部であり、チャーシューキングの真髄です。肉は柔らかく、ジューシーで、ふっくらしていますが、脂っこくありません。一口食べると幸せがいっぱいです。
生カニの詰め物焼きカバー

秋風が吹いてカニがぷりぷり、カニの蓋の詰め物を焼いたのがこの季節の主役です。カニを楽しむとき、解体に手間がかかると感じる人が多いと思います。この料理は、シェフ自らがカニ身を取り出し、みじん切り玉ねぎと炒めて鮮度と甘みを増し、炒めたカニ身に蓋をして、表面に卵液とパン粉をかけて仕上げます。 . オーブンでカリカリになるまで焼きます。シェフ特製のバルサミコ酢ビーズと合わせることで、カニ身の甘みと旨味を引き出し、重層感をプラスしています。。
2022FW新作食器発売中​(2022.11更新)

ピリ辛活アワビの春雨添え

新鮮な南アフリカ産アワビ(五つの頭)、による100高温で蒸気を発生させる3数分後、特製ピリ辛スープに入れて低温で煮て香りを染み込ませ、さつまいもの粉で作った春雨を加えて混ぜます。 平らげる[しびれ、スパイシー、フレッシュ、問]。

双東台湾産子羊胸肉鍋季節の野菜と一緒に​

秋と冬の強壮剤の第一選択は、皮と骨を除いた温かいボディの台湾産子羊の腹肉を選び、キノコ、冬タケノコ、湯葉、ニンニクを添えて、広東料理のテクニックとソースを使って1時間煮込みます。蓋をして余熱でサウナ状態に♪豚バラ肉は柔らかくて旨みがあり、羊皮のノリがぷりぷりでとろとろで食べるのが止まりません。

みかんの皮のアヒルのスープ
咳を止め、痰を抑える効果があるみかんの皮を、老鶏と豚肉と一緒に3時間煮込んで出汁にし、鴨肉の細切り、キクラゲ、冬タケノコをトッピングしてスープを作ります。秋冬の栄養補給に最適です。

その他のグルメレストランのおすすめ 101 軒:

• 絶対に食べるべき台北101のおすすめレストラン9選
• 台北101フードレイジーパン